（本网讯）2017年5月24日晚7:00，由2015级MBA学员曾斐组织的以《三大营养素与人体健康》为主题的沙龙在MBA教育中心2412教室举行。

活动开始，组织者抛出了“吃什么”“怎么吃”“怎样吃才健康”的问题，激发大家的兴趣和讨论。

随后，主讲人从三大营养素的基本知识入手，分析各营养素的基本消化模式、代谢过程、营养素不足或过量带来的营养失调与相关病症，从专业角度为大家一一答疑解惑。三大营养素即碳水化合物、脂类和蛋白质。营养均衡的饮食应该是这三大营养素的合理搭配，同时可注意蛋白质的互补作用，即两种或两种以上食物蛋白质或者食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，其中的限制氨基酸得到了相互补充，达到了比较好的比例，从而使混合蛋白质中的必需氨基酸比例更洁净人体蛋白质的氨基酸模式，提高了蛋白质的利用率。比如，谷类、豆类、奶类相结合的搭配，其蛋白质利用率就高于玉米、小米和大豆相结合的食物搭配。

主讲人还特别提到特殊人群的营养摄入，如糖尿病人，针对糖尿病人能不能吃糖的问题，主讲人认为，糖尿病人不能吃糖是相对而言，不能吃糖，其实是指日常饮食不能直接食用蔗糖和葡萄糖，由于果糖的分解不需要胰岛素的参与，所以可以适当摄入果糖，而蜂蜜的主要成分就是果糖，所以说，适当食用蜂蜜对糖尿病人还是有一定的帮助的。

通过此次沙龙，学员们表示受益匪浅，不仅对各种食物的种类和搭配有了一个更明确清晰的认识，对今后的饮食健康也将更为关注。